红薯酒酿造方法（红薯酒酿造方法是什么）

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解答：

1、 选择好的红薯，要求红薯不腐烂，没有重大机械损伤，机械损伤、腐烂等破碎的地方要切掉。

2、 蒸红薯。

3、 蒸熟后，将红薯取出，在铺有薄膜的地面上舔一舔。天热时，用耙子将红薯碾成泥，将捣碎的红薯及其糖化物和酒曲混合。

4、 将接种酒曲的红薯糊放入事先洗净晾干的罐子里，放入罐子的四分之三。

5、 打开瓶盖后，当发酵后的混合物有强烈的酒香时，酒就可以蒸馏了。

6、 将蒸馏后的红薯酒包装成坛，发酵后的坛可以清洗、干燥保存酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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