薇菜和蕨菜的区别是什么（薇菜和蕨菜的区别介绍）

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解答：

1、 紫萁和蕨菜的区别紫萁是紫萁孢子体嫩叶的加工产物，有细毛。薇菜有其独特的香味。口感酥脆可口，还可以入药。薇菜除了口感好之外，还具有润肤抗癌的神奇功效，因此有“野菜之王”的美誉，是一种集保健与食用为一体的珍贵天然野生食品。最适合治疗干咳、口渴、水肿、心悸、倦怠、乏力、便秘等疾病。

2、 蕨菜又被称为主菜和菜。一般植株高达一米，早春新叶卷起，呈三叉状。虽然和薇菜一样，味道鲜美，营养丰富，但功效不同。蕨菜具有润肺理气、补虚通络、清热解毒的功效。经常食用可以治疗高血压、头晕、关节炎等疾病，还可以预防麻疹和流感。

3、 从蕨菜根茎中提取的淀粉也是可以食用的，根茎的纤维也可以用来制作绳索和电缆。

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