生姜发青还能吃吗（生姜发青能不能吃）

大家好，小方来为大家解答以上问题。生姜发青还能吃吗，生姜发青能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 鲜姜是发芽的标志，不影响食用。当植物在生长发育过程中遇到不利的环境条件时，有的会暂时停止生长，这就是所谓的休眠。如果达到合适的温度和水分条件，姜芽就会打破休眠，开始发芽。

2、 在芽眼附近，它逐渐开始变绿。但不会形成毒素，应尽快食用，因为发芽会消耗块茎中的营养物质，长期搁置会导致营养物质严重减少。

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