菠菜炒鸡蛋的营养功效（菠菜炒鸡蛋的营养功效介绍）

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解答：

1、 菠菜炒鸡蛋营养丰富，食材也很普通。坚持吃它们可以为人体提供丰富的营养，止咳润燥美容，促进人体新陈代谢。

2、 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。鸡蛋的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。同时富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用；鸡蛋又甜又平；具有养心安神、补血滋阴、润燥的功效。

3、 菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁元素可以改善缺铁性贫血，使人看起来面色红润、容光焕发，因此被高度推崇为美容产品。菠萝叶含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。丰富的B族维生素使预防角膜炎、夜盲症等维生素缺乏性疾病的发生成为可能。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒，能抗衰老，促进细胞增殖。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于预防大脑衰老和老年痴呆症。哈佛大学的一项研究也发现，每周吃2 ~ 4次菠菜的中老年人，因为维生素A和胡萝卜素的摄入，可以降低视网膜的风险，从而保护视力。

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