三年腊肉功效（三年腊肉功效有哪些）

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解答：

1、 功能：腊肉通常是用带皮的新鲜五花肉做成的。它主要流行于四川、湖南和广东，但也在南方的其他地方制造。因为一般是在农历腊月腌制，所以叫“腊肉”。它的防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特的风味，这是它与腊肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳，黄红相间，口感醇厚，不腻口，薄而不塞牙，不仅风味独特，还具有开胃、清凉、消食的作用。

2、 为了刺激食欲，熏肉是用带皮的新鲜五花肉，分成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、天竺葵和茴香腌制，然后风干或熏制而成。具有增进食欲、散寒消食的作用。

3、 改善贫血，腊肉中含有的半胱氨酸和血红素能促进人体对铁和铁元素的吸收，具有补血养颜的功效；它还富含铁。铁不仅是合成血红蛋白不可缺少的元素，也是十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等)中最重要的成分。)维持人体正常的生命活动。

4、 保护视力。腊肉中还含有维生素A，维生素A是视觉细胞中视紫红质的成分，可以促进视力，提高生殖技能，保持皮肤、骨骼、牙齿和头发健康生长。

5、 促进发育，腊肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，其比例非常接近人体所需的比例，可以为生长发育提供足够的营养。

6、 骨头结实，腊肉中含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等人体必需的微量元素。其中，钙和磷是生长骨骼的营养元素，可以强健骨骼，预防佝偻病。

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