澳洲和牛分级（关于澳洲和牛分级）

大家好，小方来为大家解答以上问题。澳洲和牛分级，关于澳洲和牛分级很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 澳洲牛肉等级一般是M4到M9。这些等级指的是澳大利亚和牛的雪花等级。从M4到M9，雪花含量(大理石花纹)逐渐增加，质量也逐渐提高。其中，M6~7牛肉属于比较好的牛肉。

2、 澳洲牛肉(包括澳洲和牛)的评级标准包括大理石花纹的脂肪程度、肉色、脂肪颜色、背部脂肪(皮下脂肪厚度)和酮体生理成熟度。评级越高，牛肉越好。

3、 澳洲牛肉的肉质远高于M9牛肉。为了对澳洲牛肉和牛肉进行分类，相关公司增加了MM11和M12等级(分级标准保持不变，但似乎没有得到相关机构的认可)。

4、 市面上大部分澳洲牛和牛都是M8 - 10，脂肪比例在30-35%左右。M12级牛肉脂肪比例50%，品质堪比A5级牛肉和牛。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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