食用蘑菇要注意什么（食用蘑菇的注意事项）

大家好，小方来为大家解答以上问题。食用蘑菇要注意什么，食用蘑菇的注意事项很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 闻到蘑菇的味道。有异味(如恶臭、腥味)的蘑菇不可食用。

2、 观察颜色，观察蘑菇的颜色。一般蘑菇表面有黑点，颜色深的不能吃，颜色太亮的也有毒。

3、 看蘑菇有没有被感染，找到顶端平展的蘑菇，把蘑菇的叶肉弄碎，看蘑菇有没有被感染。一般来说，被感染的蘑菇是可以食用的。

4、 放入全蒜和香菇一起煮，放入去皮的全蒜和香菇一起煮，观察蒜煮后是否变黑；变黑是不能吃的。

5、 问老人，问一些经常吃野生蘑菇的老人，帮助鉴别蘑菇是否可以吃！

6、 野生蘑菇必须油炸。一般来说，野生蘑菇需要经过长时间的烹饪，才能破坏野生蘑菇的一些有毒蛋白质。吃得不熟通常会导致腹泻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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