山药怎么吃最营养(山药怎么吃更有营养)

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解答：

1、 山药配红枣：山药中含有的黏蛋白能保持血管的弹性，具有润肺止咳的作用。搭配红枣可以增强健脾养胃功效。推荐山药红枣粥，取适量糯米加水浸泡30分钟，然后放入锅中用沸水煮开，然后小火煮15分钟，待80%成熟后再加入山药红枣，最后继续小火煮15分钟，老少皆宜。

2、 山药配排骨：将500克排骨切成条状，放入沸水中焯水5分钟，然后将排骨放入稻草锅内，加入水葱芹菜、姜料酒，中火煨熟。排骨半熟时，加入山药片，将排骨煮至烂，最后加入调味料调味。具有补肾益精、强身健体功效。排骨富含胶原蛋白和磷酸钙，还含有骨粘蛋白、优质蛋白质和维生素，能提供钙质，达到补血益精、滋阴润燥的功效。山药中含有的粘液质和皂甙能养肺阴，养肺气。

3、 芝麻山药：山药100克洗净，去皮，切块，蒸熟，做成泥。炒一勺黑芝麻研成细末，然后拌在一起，加入调味香料。芝麻富含锌和硒，能提高精子活力。山药中含有的黏液可以保持激素的正常分泌，提高新陈代谢速度，快速恢复精力。

4、 搭配南瓜：山药富含可溶性膳食纤维，可延缓胃内食物排空，防止餐后血糖升高，促进食物消化，降低血糖。南瓜富含锌、铜、钴和果胶，能维持正常的胰岛素分泌，预防高血压和糖尿病，增强抗贫血和抗癌能力。推荐山药南瓜粥。粳米50克洗净，冷水浸泡30分钟。拿出来，把水排干。南瓜和山药各30克洗净，切成小块。先将粳米放入锅中，大火煮开，然后加入山药和南瓜块，继续小火煮至米熟烂。

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