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秋葵的营养价值功效和食用方法 (秋葵的功效与作用秋葵怎么吃)

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解答:

1.中医认为,秋葵具有清热解毒、疏通血管、防治筋骨损伤、帮助消化、预防便秘、预防贫血和骨质疏松的功效。此外,黄秋葵根具有清热解毒、排脓通脉、治疗筋骨损伤的功效。

2.但需要注意的是,秋葵性寒,所以脾胃虚弱、经常腹泻或大便软的人不宜多吃。秋葵含钾量较高,因此肾病患者和肾功能不佳需要控制钾摄入量的人不仅要少吃,还要在食用前进行烫伤,以降低自身的钾含量。

3.嫩秋葵果的吃法很多,烹饪手法也比较简单,可以凉拌,也可以清炒,也可以水煮。嫩而粘,充满了特殊的麝香味,它的味道比丝瓜还要好。此外,鲜嫩的水果也是制作西式麻辣酱油、沙拉、蔬菜汁的好原料,还可以用醋、糖、酱腌制,煮熟后晒干,罐装。

4.秋葵的种子也很有用处,可以用来提炼食用油和工业用油,油色清澈。成熟种子含油量为16.96% ~ 22%。在湖南和湖北省也作为油料作物种植。老种子经过烘焙和粉碎后,可以制成类似咖啡的饮料和高蛋白豆腐。

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