营养研究都同意：蓝莓对肠道有益

许多研究发现肠道健康与免疫力之间存在密切联系。良好肠道细菌的理想平衡对于最佳健康很重要。这可以通过适当的饮食习惯和营养来实现。改善肠道细菌的最佳食物之一是野生蓝莓。野生蓝莓以其高抗氧化剂含量和其他健康化合物和维生素而闻名。发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究表明，食用野生蓝莓还可以通过增加双歧杆菌的水平来改善肠道菌群。

双歧杆菌是对肠道健康最有益的细菌类型之一。双歧杆菌对整体健康有益，例如减少炎症和改善消化，即使在患有乳糜泻的人中也是如此。然而，双歧杆菌的数量随着年龄的增长而减少，增加了肠道功能不正常、感染和一般健康状况不佳的风险。因此，人们需要采取额外措施来提高双歧杆菌水平。

在这项研究中，该团队招募了 15 名年龄在 37 至 55 岁之间的男性。这些参与者的任务是在六周的时间内每天食用 25 克 (g) 混合在饮料中的冻干野生蓝莓，这相当于一杯野生蓝莓或安慰剂。在额外的六周冲洗期后，各组改变了他们的摄入量。参与者在整个研究过程中保留了他们以前的生活方式和饮食模式，但避免食用其他含有称为花青素的抗氧化剂的食物。野生蓝莓含有约 375 毫克 (mg) 的花青素。研究人员在每六周研究期前后测量参与者的双歧杆菌水平。

研究结果表明，每天食用野生蓝莓的人消化道中的双歧杆菌水平显着增加，而食用安慰剂的人这些细菌的含量有所下降。野生蓝莓消费者的双歧杆菌水平上升了 6.7%，而安慰剂组的双歧杆菌水平下降了 1.7%。

野生蓝莓还含有有益的化合物益生元，可作为有益肠道细菌的食物和营养物质，支持和维持肠道健康。

野生蓝莓有助于预防与代谢综合征有关的疾病

根据发表在《应用生理学、营养学和新陈代谢》杂志上的一项研究，每天吃两杯野生蓝莓有助于预防与代谢综合征有关的疾病，例如阿尔茨海默病、癌症、糖尿病和心脏病。

患有代谢综合征的人至少有以下三个健康问题：腹部肥胖、血压升高、高血糖和胆固醇或甘油三酯水平异常。这一健康问题影响了美国大约 37% 的成年人

缅因大学的 研究人员旨在确定长期定期食用野生蓝莓对健康的益处。在他们的研究中，他们每天给肥胖的老鼠喂食两杯野生蓝莓，持续八周。结果表明，大鼠每天食用相当于人类的野生蓝莓可调节和改善血管壁中松弛和收缩因子之间的平衡。反过来，这增强了血流和血压调节。

野生蓝莓中的抗氧化和抗炎化合物还可以减少慢性炎症并改善与代谢综合征相关的异常脂质谱和基因表达。

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