用有机肥种植的水稻营养更丰富

最近发表在《智利农业研究杂志》上的一项研究表明，用硅强化水稻作物可以大大提高它们的营养成分 。这篇由中国 山东省农业科学院发表的论文表明，使用硅肥可以提高水稻中必需矿物质的浓度，并增加其蛋白质含量。

在这项研究中，研究人员使用裂区设计来测试硅肥的潜力。主地块用硅肥修正，其余的子地块作为对照。适当分隔地块以防止肥料浸入对照地块。研究人员随后将两种当地 粳稻品种均匀播种在田间。然后在成熟时收获稻谷;之后，这些要么被碾碎(以生产精米)，要么未经处理(作为糙米)。然后使用化学分析对两个样品进行评估。

研究人员发现，硅肥的应用显着改善了稻谷的营养成分。特别是，收获的谷物增加了以下营养素的水平：

锌——对健康的免疫系统至关重要的微量元素，是人类饮食中最缺乏的营养素之一。研究表明，缺锌，尤其是儿童缺锌，会导致生长受损和感染风险增加。

钙- 它可能因其对骨骼和牙齿健康的益处而闻名，但钙也与改善血压和更好的心脏健康有关 - 心脏肌肉需要钙才能正常收缩和放松。没有它，它会导致血压升高以及其他心脏病。

镁——没有多少人熟悉镁的好处。它们应该是——几乎身体中的每个细胞都需要矿物质才能正常运作。事实上，它甚至可以在基因水平上帮助修复身体，并促进蛋白质的产生。

半胱氨酸 ——这种氨基酸，也称为 NAC，负责产生谷胱甘肽，谷胱甘肽是体内最有效的抗氧化剂之一。研究还发现它有助于增强免疫功能和呼吸系统健康。

苯丙氨酸——众所周知，这种必需氨基酸对患有抑郁症和疼痛的人很有用，它对于多巴胺(愉悦的主要激素)和肾上腺素(一种“战斗或逃跑”反应所需的激素)的产生至关重要。 )

然而，研究人员指出，每种米粒的氨基酸含量取决于其品种。此外，与精米相比，土壤改良剂对糙米的益处更大，前者的养分含量比后者高出 15%。

研究人员在他们的报告中写道：“[硅]肥料可以通过增加糙米和精米中矿物质元素、蛋白质和一些氨基酸的浓度来改善大米的营养质量。 ” “[这些结果]将为指导[硅]肥料在优质水稻生产中的[应用]提供[a]有益参考。”

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