核桃对炎症和神经退化的保护作用

发表在《营养研究》杂志上的一项研究发现，核桃含有调节小胶质细胞活化的生物活性化合物。这表明核桃可能有助于对抗炎症和神经退化。

塔夫茨大学的研究人员假设，全核桃提取物通过钙离子调节钙调蛋白的表达来抑制脂多糖 (LPS) 诱导的小胶质细胞活化。

他们通过用不同浓度的全核桃提取物处理大鼠小胶质细胞系来验证他们的假设。

结果表明，用全核桃提取物处理导致细胞内钙以剂量和时间依赖性方式缓慢增加。

当细胞用氯化钾去极化时，这种增加会被放大。

无论浓度如何，用全核桃提取物处理也增加了细胞中的钙调蛋白水平。

用哺乳动物细胞中的一种肿瘤促进剂毒胡萝卜素进行预处理，阻断了这种全核桃提取物诱导的钙调蛋白上调。

此外，在 LPS 处理前一小时用全核桃提取物处理可有效防止 LPS 诱导的诱导型一氧化氮合酶表达上调、离子化钙离子结合适配器 1 的上调和钙调蛋白的下调。

这些发现表明，核桃中的生物活性化合物可以通过调节细胞内钙和 CaM 的表达来调节小胶质细胞的活化。

总而言之，研究人员建议核桃可用于减少慢性炎症和预防神经退行性变。