早餐后服用乳清补充剂可促进氨基酸吸收

您可以通过在正确的时间服用补充剂来最大化您的补充剂的好处。发表在《营养研究》杂志上的一项研究表明，早餐后食用乳清蛋白可以加速氨基酸的吸收。

通常，餐后氨基酸会在餐后两小时被吸收。然而，容易消化的乳清蛋白中的氨基酸会在 15 分钟内出现在血液中，并在饭后一小时达到峰值。正因为如此，普渡大学 和德克萨斯大学医学分部的 研究人员假设，在低蛋白早餐后两小时食用乳清蛋白会导致必需氨基酸的吸收增加。

为了验证他们的假设，研究人员招募了 12 名超重的男性和女性，他们要求他们在两小时后吃含有 10 克 (g) 蛋白质、30 克蛋白质或 10 克蛋白质，然后是 20 克分离乳清蛋白的早餐。 .

根据研究结果，研究人员发现，在缓慢消化的低蛋白早餐后两小时吃易消化的乳清蛋白零食可以增加血液中的必需氨基酸浓度，这与吃单一的高蛋白早餐相似。蛋白质早餐可以提供。从这些发现中，研究人员得出结论，在低蛋白早餐后两小时服用乳清补充剂可以恢复必需氨基酸的可用性，这与超重成年人的高蛋白早餐相似。

改善蛋白质吸收

蛋白质是修复身体损伤和促进正常生长发育所必需的。但是，身体需要先吸收蛋白质才能使用。它必须在消化过程中分解。但是什么可以帮助身体吸收蛋白质呢?

分解蛋白质的物质： 你吃的食物中的蛋白质在胃中被称为胃蛋白酶的酶分解成称为肽的氨基酸链，这种酶占蛋白质消化过程的 15%。为此，您需要有足够量的胃酸来维持 1.8 和 3.5 之间的 pH 值。其余的蛋白质分解发生在小肠中，蛋白酶是来自胰腺的酶，将肽分解成单个氨基酸，然后被吸收。

蛋白质总量：身体吸收的蛋白质量取决于你摄入的蛋白质总量。吃太多蛋白质来增强肌肉并没有真正的帮助，因为任何额外的蛋白质只会被用作能量或储存为脂肪。这是因为身体每磅体重最多只能使用 0.9 克蛋白质来锻炼肌肉。

全天分散你的蛋白质摄入量：全天分散你的蛋白质摄入量将帮助你吸收更多的蛋白质，因为身体每小时只能吸收一到 10 克蛋白质。

运动后摄入低蛋白质：运动后立即吃富含蛋白质的膳食不会提高蛋白质的吸收。根据发表在《美国生理学-调节、综合和比较生理学杂志》上的一项研究，在剧烈运动后的恢复阶段，蛋白质的消化和吸收会受到损害，因为锻炼期间小肠的损伤很小。专家建议运动后每磅体重只吃 10 到 20 克蛋白质和 0.5 到 0.7 克碳水化合物，以帮助恢复糖原和修复任何受损的肌肉。

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