每周至少吃两份酸奶可以降低患心血管疾病的风险

心血管疾病在老年人中很常见，如果不及时治疗，可能会导致严重的并发症，包括心脏病发作(心肌梗塞)、中风和动脉瘤。幸运的是，生活方式的改变以及定期食用健康食品可以帮助降低患上这种疾病的风险。在美国高血压杂志上发表的一项研究中，波士顿大学医学院的研究人员发现，每周至少吃两份酸奶可能对高血压患者有益。他们还发现，这可能会降低他们患心血管疾病严重后果的风险。

为了评估酸奶消费与心血管疾病风险之间的相关性，该研究重点关注被诊断患有高血压的 40 岁及以上的男性和女性。从 1980 年到 2006 年，每四年使用问卷调查参与者的乳制品和酸奶摄入量。研究人员还被允许访问他们的医疗记录。向他们报告了心肌梗塞、 中风 甚至血运重建(血管搭桥术或血管成形术)等事件。

他们的研究结果表明，喝更多酸奶的高血压男性和女性患心脏病和中风的风险较低. 将酸奶作为饮食的一部分的女性接受任何类型的血运重建手术的可能性较低。此外，由于乳制品中钙含量高，定期食用乳制品会降低参与者的血压。发酵乳制品还通过降低动脉硬度来改善血管内皮功能。然而，研究人员指出了他们研究的局限性，表明他们没有评估的健康生活方式中涉及的其他因素也可能促成了积极的结果。特别是，需要进一步研究特定类型的酸奶，因为据报道不同的益生菌组合对血压和心血管疾病的发展有不同的影响。

酸奶及其许多健康益处

酸奶已经存在很长时间了。它是通过细菌发酵牛奶中的乳糖产生的，这会导致乳酸的产生，使牛奶凝固。早在公元前 5000 年，人们就已经将酸奶用作烹饪的一部分或用于治疗某些疾病，例如腹泻。除了含有丰富的钙(维持人类强壮的牙齿和骨骼所必需的)外，酸奶还含有对能量产生很重要的维生素 B2 和对健康的大脑功能和红细胞产生至关重要的维生素 B12 。酸奶还拥有大量的蛋白质含量，可以调节我们的食欲，因此它不断地包含在每一种体重调节饮食中。

除此之外，酸奶还含有活菌，通常被称为益生菌。这些益生菌可以单独存在或以不同的组合存在。酸奶对肠道相关症状的疗效可能与这些活细菌有关，因为已知其中一些细菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌，可以改善与结肠相关的疾病。据报道，酸奶中的益生菌可以减少炎症，炎症通常发生在肠道疾病患者身上。

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