没你想的那么难：如何在自家后院种粮

谷物是最常见的食物组之一，但与水果和蔬菜不同，它很少是家庭花园的一部分。许多人认为种植这种作物很困难，所以他们宁愿直接购买。但是，这可能不是一个好主意。据联合国粮食及农业组织称，农民在谷物中使用了大量有害农药，尤其是在发达国家。基于此，您在食用商店购买的谷物时可能会将这些有毒物质的残留物引入您的身体。为了确保您食用的食物是安全的，最好还是自己种植。尽管与其他作物相比，种植谷物可能要困难一些，但并不像大多数人想象的那么难并且可以在提供足够信息的情况下完成。

谷物是保持身体健康所需的良好营养来源，例如碳水化合物、维生素、矿物质和纤维。食用这种作物的人还可以降低患心脏病、糖尿病和癌症的风险。所有这些好处都是开始种植谷物的非常令人鼓舞的理由。

大多数人将谷物与大田联系在一起，但事实是您只需要一小块土地即可开始。尽管有许多类型的谷物，但启动它们的一般工作流程对所有人都是一样的。第一步是将土壤加工成苗床。然后，您可以继续在该区域传播种子。下一步是耙土，以便将种子推入地下。之后，在苗床顶部放置两到四英寸的稻草以保持水分并防止杂草生长。

各种谷物之间的主要区别在于它们的种植和收获时间。下面列出了一些最常见的谷物，以及有关它们的重要信息。

小麦 ——小麦可以进一步分为冬季或春季品种。您可以在秋季开始种植冬小麦，这样它就可以在冬季发育并在春季收获。同时，春季品种应在生长季节开始时开始，以便在夏末收获。可以在任一季节生长的硬红小麦品种以其在烘焙中的用途而闻名。

大麦 ——这种谷物可以在春季或秋季种植，以便在该季节晚些时候收获。虽然种植大麦很容易，但由于其坚硬的外表，加工它可能很困难。加工后，这种作物可以添加到汤和砂锅菜中，也可以磨成低筋面粉。

玉米——为了玉米的生长，它需要在炎热的季节种植。与其他谷物相比，这种作物可能需要更多的耐心，因为它需要更长的时间才能生长。您可以选择种植甜玉米或干玉米，具体取决于您想要玉米棒还是面粉。只要它们彼此远离，同时种植两个品种也是可以的，因为它们有相互授粉的倾向。

燕麦——这种谷物喜欢凉爽的气候，因此可以在早春种植在较冷的地区，在秋季种植在较温暖的地方。为了使加工更容易，选择没有坚硬覆盖的品种。燕麦是很好的作物，因为它们的超级食物地位。它们富含蛋白质，碳水化合物含量低。

有这么多类型的谷物可供选择，您可以选择最适合您的谷物。开始在您的家庭花园中种植这些作物， 几个月后，您将能够享受收获带来的健康益处。

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