鱼和豆腐怎么做好吃汤（鱼和豆腐怎么做好吃）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鱼和豆腐怎么做好吃汤，鱼和豆腐怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、买一条2斤左右的草鱼，叫老板宰杀好后带回家用水冲洗干净

2、用刀将鱼头鱼尾去掉，将鱼身切成2cm左右小块

3、再将每个鱼块切成小的鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟

4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒

5、将所有辅料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊

6、炒锅中多放油，再丢几片生姜进去，可以去腥的作用

7、等油烧的热一些的时候将鱼条下锅，可防止鱼条粘锅

8、先开大火，后开小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可

9、捞出控油

10、将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味

11、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中

12、火开大，煮开

13、放入炸好的鱼条

14、可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些

15、放入切成小块的嫩豆腐

16、汤沸后，转文火继续煮10——15分钟

17、待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

以上就是鱼和豆腐怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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