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平桥豆腐羹的做法(平桥豆腐)

2024-01-08 17:20:49 来源: 用户: 

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于平桥豆腐羹的做法,平桥豆腐这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、1. 将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸;

2、2. 以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次;

3、3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片;

4、4. 虾米洗净,用温水泡透;

5、5. 干贝洗净,去除老筋,入碗内;

6、 6. 加葱姜、绍酒、水,上笼蒸透后取出;

7、 7. 炒锅上火烧热,放油,投入配料、高汤、干贝汁,烧沸;

8、 8. 将豆腐捞入锅中,加精盐、绍酒、味精,沸后用水淀粉勾芡,淋入麻油盛入碗中;

9、9. 撤上青蒜末即成。

以上就是平桥豆腐这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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