红烧猪肉做法步骤（红烧猪肉）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红烧猪肉做法步骤，红烧猪肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、可乐红烧肉

2、主料：

3、五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

4、做法：

5、1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

6、2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

7、3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右)，转大火收汁后起锅。

8、吃货点评：

9、浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗。

10、主料：

11、五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切

12、做法：

13、1.五花肉切块在热水里焯过备用。

14、2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

15、3.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

16、4.倒入啤酒，没过五花肉即可。

17、5.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

18、吃货点评：

19、以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。

20、主料：

21、五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶

22、做法：

23、1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

24、2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

25、3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

26、4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

27、5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

28、6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

29、吃货点评：

30、红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻。不敢吃肉的童靴，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢！

31、蒜香红烧肉

32、主料：

33、五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，三秋醋

34、做法：

35、1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。

36、2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。

37、3.倒入腐乳汁、三秋醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。

38、4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。

39、吃货点评：

40、这道菜，大蒜华丽变身为主角，用来爆香，并将蒜的分量加大成为肉的配菜，不可谓不吃不快！

以上就是红烧猪肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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