橡皮糖硬了怎么样变软（橡皮糖）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于橡皮糖硬了怎么样变软，橡皮糖这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一步 溶糖：将370 g 白糖（或红糖）用150 g 水溶解

2、第二步 炼制糖浆：加入糖浆、山梨糖醇，加热糖液熬煮至温度达到116℃时为止。

3、第三步 制明胶冻：将70 g 的明胶，加冷水适量（约150克）搅拌润湿溶解，加热熬制成重210 g 的明胶冻。

4、第四步 混合搅拌与调色、调香：待糖浆冷却至90 ℃后加入明胶冻，充分搅拌混合。待混合胶糖浆冷却至80 ℃后加入香精、色素进行调配，边加边搅拌调整至自己喜欢的颜色为止。

5、第五步 消泡与成型：消泡比较简单，静置就行，遇到大气泡，需要搅拌消泡。消泡完成后即可进行浇模，冷却至室温后即可固化成型。

6、第六步 包装：待固化后即可取出进行用适宜的包装材料包装密封、防止吸潮。这样简单的橡皮糖就制作完成了。

以上就是橡皮糖这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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