泡椒腌洋姜的做法（腌洋姜的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于泡椒腌洋姜的做法，腌洋姜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把洋姜从地里挖出。

2、将新鲜洋姜晒半干，抖去泥土，再切拇指大小，晒去三分之二的水份。

3、将晒过的洋姜块用水淘洗干净，再晾干，同时将干辣椒，八角也晒一下。

4、将干辣椒下锅焙香，舂成粉。

5、八角用锅焙出香味，用果汁机打粉。

6、将瓦罐洗净，用沸水烫五分钟，倒去水，在太阳下晒干水份，倒入100克高度酒涮过内壁备用。

7、将洋姜倒入大盆里，将所有酒倒进去，稍拌，再撒上盐拌好，稍用力搓揉，使盐在洋姜表面裹匀并入味。

8、均匀撒上干辣椒粉和八角粉。

9、搅拌均匀。

10、将拌好的洋姜装入瓦罐，一边装一边用手压实。

11、罐沿加水，扣上盖，阴凉处存放一星期后可食用。

以上就是腌洋姜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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