手工臊子面图片（臊子面图片）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于手工臊子面图片，臊子面图片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先提炼辣椒油。准备辣椒粉，花椒，藤椒，八角，白芝麻。在辣椒粉中，我们可以看到有少量的大辣椒，这是因为这种辣椒粉来自我们四川老家，用雷碗手工捣碎，很费力气。

2、 湿辣椒粉加少量酱油拌匀。

3、 加入花椒、藤椒、八角。有些人喜欢在里面剁蒜和姜，但我不喜欢。我个人觉得加这两个也撑不了多久。你需要一个姜蒜菜，每次都可以分开做。现在更好吃了。

4、 把锅里的油烧到冒烟。(温馨提示：这个时候家里的油烟机风力有多大，就有多大。)烟熏30秒后，关火，让油冷却一会儿。

5、 在辣椒粉上舀一勺油，先试一下，看到辣椒粉在里面欢快地翻滚，说明油温刚刚好，可以继续舀油。油不能凉太久，所以辣椒油不香。

6、 这时候正确的步骤应该是边搅拌边舀油，尽量把底部的辣椒粉翻起来，各个方向无死角接触。^_^

7、 最后趁热加入白芝麻，充分混合搅拌均匀。

8、 辣椒油是精炼的，很香！看它们的颜色，刚刚好。我直接放在家里的搪瓷杯里，也可以冷却后放在玻璃罐里密封保存。

9、 给辣椒油拍个漂亮的特写。精制辣椒油最好静置一天后使用。

10、 我们喝骨头汤吧。先将猪骨冲洗干净，放入沸水中焯几分钟，冲洗血泡，放入捣碎的生姜，煮3小时左右。

11、 等骨头汤的时候，准备炒肉。猪肉先切成小块，再剁成肉末。虽然剁肉是一个费时费力的过程，但我还是愿意去做，因为绞肉机生产出来的肉根本达不到细腻有嚼劲的口感。

12、 将肉末剁碎，加入豆瓣酱、酱油、料酒，用手揉匀，腌制十几分钟。姜蒜切碎。

13、 把肉末和湿润的淀粉拌匀，不要太干，再加一点水。最好的混合方式是用手，戴上一次性手套即可。

14、 锅中热油，油温八成热时放入肉末翻炒，放入姜蒜翻炒。

15、 煮料酒，加少许白胡椒粉，根据颜色加适量酱油，转小火，慢慢把肉末里面的脂肪逼出油来。这时候香味也出来了。

16、 慢炒十分钟左右，一碗色香味俱全的肉就做好了。肉也可以和炒素菜一起做包子，炒饭，很厉害，炒多了就能消灭。

17、 准备好麻辣面的调料。图为大部分调料的合照，包括葱花、四川冬菜、辣椒油、花椒粉、酱油、姜蒜泥、鸡精、盐、猪油。

18、 拿出一把面条。这个面是从我们四川老家带来的手工面。没有商标，但是够劲，味道一流，是很多名牌面无法比拟的。

19、 在碗底放盐、酱油、冬菜、姜蒜、鸡精，撬一坨猪油。

20、 在锅里烧水。水烧开后，底条就熟了。用面条煮一些青菜。

21、 先舀两勺在砂锅里煮得开心的骨头汤，然后把煮好的面条和蔬菜挑到碗里，舀一大勺油乎乎的肉，撒点葱花和花椒粉，再淋点红辣椒，一碗热气腾腾的麻辣面肉末就做好了！每一步都精心烹制的面条，

22、 它的味道当然是独一无二的，好自信。^_^

以上就是臊子面图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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