海南菜谱大全带图片和做法（海南菜）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于海南菜谱大全带图片和做法，海南菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 文昌鸡

2、 “四大名菜”之首的文昌鸡，是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。相传文昌鸡最早出自当地一个村庄潭牛镇天赐村，这里生长着榕树，榕树的种子营养丰富，家养的鸡啄食，身体极好。文昌鸡的特点是个头小，重约1.5斤。

3、 毛色鲜艳，翅短脚短，体圆扁平，皮薄光滑，肉肥。海南人吃文昌鸡，传统的做法是剁碎(也叫“白切”)，最能体现文昌鸡的原味，好吃，嫩滑。同时，鸡油鸡汤米饭俗称“鸡饭”

4、 海南人称之为“吃鸡饭”，其中包括煮鸡。白切文昌鸡在海南用于宴会、便餐或家庭菜肴。在香港和东南亚都是德高望重，名声在外。沉积鸭

5、 “四大名菜”之一的嘉积鸭，俗称番鸭，早年由琼籍华侨从国外引进。它最早在琼海市嘉积镇繁殖，以该镇嘉祥街一位丁居民饲养的番鸭最为著名。

6、 养鸭方法特别讲究：先用淡水鱼虾或蚯蚓蟑螂喂养小鸭，大约两个月后，小鸭羽毛初显时，将其圈在一个小圈里缩小活动范围，与大米、米糠混合揉成小块喂养，20天后长成肉鸭。其特点是鸭肉厚，皮白滑脆。

7、 皮和肉之间有一层薄薄的脂肪，特别甜。嘉吉鸭的烹饪方法很多，但“白剁”(又称“白切”)最有名，因为它最能体现原味。

8、 乐和蟹

9、 “四大名菜”之一的“乐和蟹”产于海南万宁县乐和镇。它以外壳坚硬、肉酱浓郁而闻名，与文昌鸡、吉吉鸭、东山羊并列为海南四大名产。乐和蟹的烹饪方法很多，蒸、煮、煎、烤，各有特色，尤其是“蒸”。

10、 既保持了原味的新鲜，又有原味的美。

11、 东山羊

12、 海南东山羊是“四大名菜”之一，具有地方风味。东山羊肉是万宁东山岭的特产，采用滚、炸、织、蒸、扣等多种烹饪方法，配以各种香料和调料精制而成。

以上就是海南菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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