酱爆猪肝的做法最正宗的做法（酱爆猪肝的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酱爆猪肝的做法最正宗的做法，酱爆猪肝的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把买回来的新鲜肝脏先用清水洗净，再用清水浸泡。可以在水里加点白醋，加快毒素排出。

2、 将猪肝切片。这一步，把猪肝切得尽可能薄，味道更好。

3、 放在水龙头下反复冲洗，直到水变清。

4、 将猪肝沥干，放入碗中。加入10毫升酱油和2克白糖，腌制半小时左右入味。

5、 烧前加5克淀粉。

6、 混合均匀，上浆。

7、 取锅，放入油加热，快速翻炒猪肝。把猪肝炒嫩，大火翻炒。时间不要太长，15秒左右，然后再处理，不会太久。

8、 将准备好的冬笋煮熟切片，取嫩头，不要留太老。

9、 等到猪肝炒到变色，火稍微小一点。

10、 把料酒炒好。

11、 加入冬笋，搅拌均匀。

12、 加入酱油，加入少许盐，快速搅拌均匀。

13、 准备半碗水淀粉，快速倒入，翻炒均匀上浆，关火。

以上就是酱爆猪肝的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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