过水鱼的做法最正宗的做法（过水鱼的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于过水鱼的做法最正宗的做法，过水鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将干净的草鱼片切成鱼片，用盐、冯丹料酒和蛋清淀粉腌制，

2、 将葱白、料酒、姜末放入一锅水中煮沸，将鱼骨煮五分钟，然后将鱼片烫半分钟。

3、 炒锅放油，放入郫县豆瓣炒红油，再放入剁碎的泡姜和泡海椒，放入姜末和蒜末炒香，放入适量骨汤，放入鸡精、花椒、胡椒面和白糖，煮五分钟至粘稠。

4、 出锅前，放入代让香醋，撒上香葱和鲜花，将汤汁浇在鱼上，撒上香菜碎。

以上就是过水鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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