冰山熔岩蛋糕的做法（熔岩蛋糕的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于冰山熔岩蛋糕的做法，熔岩蛋糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先把白巧克力网半球做在外面，准备一个气球，用水把表面洗干净，然后把上面的水洗干净，用一个大碗把它吹成气球，把气球的口封好。我在气球口打了一个结。

2、 白巧克力切成小块，放入食品袋，用温水融化成液体。记住不要把水弄到巧克力上。融化它，在巧克力袋上切一个小口。

3、 一个拿着气球，一个拿着巧克力袋，用巧克力在气球上画一个圈，随便画一圈就行了。

4、 巧克力几乎装满了气球的上半部分，而我的包很薄，所以后来洞越来越大。如果动作很慢，巧克力在中间凝固，那么巧克力袋就被密封起来，融化在水中。

5、 放入冰箱自然冷却，然后就可以向下操作了。拿起气球，轻轻按压巧克力气球下方的位置，使巧克力与气球和下方圆圈之间的粘连分离。

6、 给气球放气，记得慢慢放气。可以在气球吹的地方剪一个小口，用手按住，让气球慢慢放气。不用担心巧克力周围掉下来的巧克力。

7、 用手把气球和巧克力分开，不要怕，很容易分开，轻点就好，毕竟巧克力球只有很薄的一层。

8、 把它倒过来，巧克力半球就做好了。

9、 然后用刀在火上烤，在巧克力球上修一个口子。原谅我可怜的刀匠。本来想刻个弧线，结果巧克力半球还行。

10、 然后开始做蛋糕。将巧克力和黄油切成小块，放入碗中。任何巧克力都可以，只要不是白巧克力。

11、 在碗下放一个装满温水的碗，慢慢将巧克力和黄油块融化成没有颗粒的液态。将融化的巧克力黄油溶液放在一边备用。

12、 在碗里打鸡蛋，放糖粉，打匀。不需要打蛋液，像平时煎蛋一样打蛋液就可以了。

13、 将巧克力黄油液倒入刚才的蛋液中。

14、 将面糊搅拌均匀，加入过筛的面粉即可，用搅拌刀搅拌均匀。记得拌匀就行了。搅拌面糊不要画圈，用上下切的手势搅拌。拌好的面糊有点稠(记得做烘焙，蛋糕或者饼干，用上下切的手势拌面粉。不要画圈搅拌面糊，否则面粉容易产生面筋，口感也不蓬松。

15、 让面糊静置20分钟。

16、 用刮刀把面糊放进模具里，什么模具都可以。我把一个放在硅胶模具里，一个放在铝合金模具里，表面稍微光滑一点就行，因为烤的时候形状会自然出来。

17、 这样烤出来的蛋糕里的熔岩就比较稀了。一般烤蛋糕的温度在180度左右。这款蛋糕的设计是为了在蛋糕表面快速形成外壳，但是里面的内陷还是湿的。所以把烤好的蛋糕在室温下冷却几分钟需要220度，8-10分钟，这样你自然可以看到蛋糕和模具之间有一个分离的缝隙，蛋糕可以很容易的从模具中取出。

18、 把蛋糕翻过来，然后在表面撒上糖粉。有防潮糖粉的最好，巧克力熔岩蛋糕趁热吃最好吃。

19、 装盘，盖上巧克力半球，在蛋糕侧面切个口子，巧克力液会缓慢流淌出来，熔岩蛋糕真的不难做，每个人也都有自己的配方和烤制时间，但都大同小异，给自己送上这份甜甜的下午茶，熔岩蛋糕应该是不错的选择吧。

以上就是熔岩蛋糕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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