玉米面条机器全自动大型(玉米面条机)
你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于玉米面条机器全自动大型,玉米面条机这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 一、机器的用途:
2、 该机主要用于加工玉米面、米粉、耳片、玉米面、荞麦面等多种食品。它具有多功能的优点,特别适用于农村、工矿企业、城市街道、食堂和从事食品加工的集体或个体户。是专业户、个体户致富的食品加工机。
3、 这台机器压出来的食物是熟食。由于是高温高压制作的,加工出来的食品细腻均匀,醇香可口,易于保存,筋骨好,质量高,烹饪性不强,干净卫生,省时省力,操作简单,使用维护方便。
4、 本机需与粉碎机或磨浆机配合使用。生产的米粉是纯天然食品,不含任何添加剂。经过多年的试制、改进和稳定的生产质量和性能,该机赢得了全国各地的一致好评。
5、 二、机器的结构和工作原理:
6、 整机主要由主轴、螺杆、单体、底座、框架、轴承、传动皮带轮、粉斗、粉板、支架等组成。
7、 板块构成。
8、 机器的主轴由两组滚动轴承固定在底座上,主轴的一端装有三角皮带轮,传递电机输出的动力。为了保护工人的安全,应在传动部件外部提供防护罩。
9、 主轴的一端配有压力螺杆,插入安装在底座上固定的简易体上的面斗中,用于短时间储存和引入面糊。单体的前端和下表面设有出口,支撑板和粉板通过活结螺栓固定连接在其上。
10、 机器工作时,电机带动压料螺杆在桶内转动,从面粉中引入的混合面糊被压料螺杆上的螺旋槽不断喂入,在压料螺杆和桶之间挤压摩擦,温度迅速上升,最后在高温高压的作用下变热,所需的谷物制品从孔板中挤出。
11、 第三,机器的安装
12、 1、能使机器处于水平位置,连接接地线。
13、 2.安装完毕后,机器要空转试运转,观察机器的转动和滑轮的转动方向,确认没有问题后再投入浆料生产。
14、 四。使用说明
15、 使用前检查螺丝是否松动。减速箱加黄油和齿轮油后才能使用。
16、 按比例称取面粉:
17、 (制作玉米面条的比例:水40%,盐2%,碱1%)
18、 (冷面比例为:水45%,盐2%,碱1%,明矾0.5%)
19、 (做米线配比为:每百斤米粉放淀粉20-30斤,明矾6-8两,水40-50斤。)
20、 线路必须找专业人员安装,接地良好,必须装上漏电保护器,以保安全。
21、 开机给料时按先慢后快的方式进行给料。这时,进入第一道螺杆的面就可以慢慢通过导管进入第二道螺杆,从第二道螺杆内就可以出来没有熟化的面条,待几分钟后(温度正常后)就可以出来正常的面条机。
22、 打开排风扇开关进行冷却,面条可以根据当地的尺寸长短而定,然后用竹竿或其他工具挑起用剪刀剪断(勿用手动导致粘连变形)放到架子,用塑料薄膜全部遮严,
23、 约3-6小时后(根据当地的米质和气候而定)持不干不A时再掀开薄膜搓散收好,或再继续晾干,不可暴晒。加工完成后,拧下模具、丝母,再开机旋转一下把内部剩余面甩出即可。停下机器后拧下导管件并放入水中,
24、 清洗干净即可。
25、 注:做玉米面条时,最好用东北玉米最佳。做米线时用南方米或晚米最佳。
26、 五、维护与保养
27、 1、每天工作完后,应将螺旋、筒身、前端盖,孔板等卸下,清洗干净,除去余渣和残物,以保证下次挤压时的食品质量和清洁卫生。
28、 2、机器连续工作20-30天后,应向轴承内加足润滑脂(用钙基润滑脂ZG3-ZG4 ),方可正常工作。
29、 六、玉米面条的加工方法:
30、 1、选用出查率高、色泽金黄的玉米品种。
31、 2、去皮去糠、即磨查子。
32、 3、浸米:漂糠、漂脐子,把查子倒入锅中,用水把米中的杂质去净,否则,面条上会出现白点、黑点、很难看,不仅影响美观吃起来口感不好。
33、 4、控水:漂好的查子装入袋中或放入水槽中控掉多余的水分,时间大约3-4个小时,以看查子能磨面为好。
34、 5、磨面:细些好,用锤式粉碎机效率高,筛孔用0.5-0.6的。
35、 6、和面:用和面机和面。和面机中加入面,加入先溶好配料的水、大约在40%左右,开机很快就和好了。
36、 7、玉米面条的配料:水40%,盐2%,碱I%都不是绝对,可以看实际情况调整。
37、 8、开机清理干净后,机器清理干净后,开机观察正常后,用水冲净机内的杂物、上好模板,均匀的投入和好的面,要特别注意刚开机投入的面一定不能干了,要比正常的软一些,投料的速度要控制住,
38、 又不能往机器中加料太多,一般的大约螺旋的前2-3节有面即可。刚挤出的面不熟,扯下来投入料斗,这样反复多次,逐渐的机器前面的温度增高,加些新面,挤出的面要一点点的掺进去。看面条快熟时,停机,卸下机头,
39、 把四周的生面用划刀划净,把中间的熟面抹上点水,换上所要加工面条的规格的模板,立即开机,这时的面条出的很齐,要往前抻条不然粘在模板上就全都糊上了。面条熟了后是透明的, 料斗均匀的投入料,
40、 前面均匀的出面条,在离机头大约20厘米的位置用一台100瓦的吹风机向上对准面条吹风降温。
41、 9、抻条:如果面条是要连在一起的板式的,就要做一个轮子直径大约40公分左右,面条在上面通过后就粘在了一起,形成板式好管理,也少掉秤。如果要出一根一根的散面条, 机器上的模板出条的根数要少,风吹的要大,
42、 个人用木棍挑住面条往后带,一根一根非常清楚,够长时上架,再挑下一挂再上架如此反复,一挂挂的生产下去
43、 10、上架:牵出的面条长度够长后上架,大约2.5-3米左右,在中间挑起上架,回头再用一木棍托起面条向后带,架上三挂后,先挂上的要从下面弯处剪开挪到木架上,如此反复。
44、 11、停机:生产完后,机器中最后的面等机头卸下后开机,大部分都甩出来了,如还有,就从料斗中加入州些较硬的面疙瘩,绞刀中的面即可全部甩出来了,停机卸下机筒清理净,模具上稍凉后把面就能用手扯掉大部分,
45、 其余用水煮净,抹上豆油待用。
46、 12、上架的面条怕光怕风,上架的面条怕光、怕风,用塑料布裹住,阴干3-4小时后下架切断、打捆、垛好、蒙严。要散条时,在架上不粘手时把面条粘的地方搓开。
以上就是玉米面条机这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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