臭豆腐的制作方法卤水（臭豆腐的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于臭豆腐的制作方法卤水，臭豆腐的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将隔夜买的新鲜豆腐用重物压一下，压出多余的水分，切成小方块，放入盒中备用。

2、 将臭豆腐用勺子压成泥状，加入4勺温水(控制在40度左右)，搅拌均匀，静置20分钟，然后倒入豆腐中，盖上盒子，密封腌制20-30分钟。

3、 腌制时拌酱：将发臭的腐乳压成糊状，加入1汤匙剁椒、1汤匙蒜泥、1汤匙香油、适量白芝麻和适量温水，搅拌均匀。

4、 蘸：孜然粉、辣椒粉、五香粉、熟芝麻适量、花碎。

5、 豆腐腌好后，往锅里倒油，七成热时，放入臭豆腐，煎至两面金黄。

6、 配上臭豆腐，撒上香菜，蘸酱。

以上就是臭豆腐的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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