1、咖啡壶的选择。
2、目前咖啡文化气氛处于发展阶段，咖啡煮制设备市场不健全，购买时千万注意咖啡壶玻璃，厚度要均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子结实有一定硬度。
3、水温。
4、过高水温会使咖啡油质变坏，使咖啡变苦，过低水温煮不出咖啡味道，咖啡会酸涩。
5、所以正常水温应在氏度。
6、咖啡粉磨粉粗细程度。
7、这是浸泡式煮法，需要浸泡钟，所以咖啡粉应该是粗型。
8、向下的压力。
9、用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。
10、切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。
11、咖啡粉不可煮第二遍。
12、标准第一次煮制，煮出美味咖啡