【家常小葱拌豆腐做法】这道“家常小葱拌豆腐”是一道简单又营养的家常菜，适合日常饮食。豆腐富含蛋白质，搭配清香的小葱，口感清爽，制作方便，非常适合忙碌的日常生活。
一、做法总结
1. 准备食材：豆腐、小葱、调料（酱油、香油、盐、味精等）。
2. 处理豆腐：将豆腐切块，放入沸水中焯水去腥。
3. 准备小葱：洗净后切成葱花备用。
4. 调制酱汁：将适量酱油、香油、盐、味精混合成调味料。
5. 拌合：将焯好的豆腐和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、食材与步骤对照表
| 食材/步骤 | 用量/说明 |
| 豆腐 | 1块（约400克），老豆腐或嫩豆腐均可 |
| 小葱 | 1根，洗净后切葱花 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙（约15ml） |
| 香油 | 1茶匙（约5ml） |
| 盐 | 1/2茶匙（约2.5g） |
| 味精（可选） | 少许（根据口味调整） |
| 清水 | 适量（用于焯豆腐） |
三、操作流程图解
1. 豆腐处理：将豆腐切块，放入加了少许盐的沸水中焯1分钟，捞出沥干。
2. 葱花准备：将小葱洗净，切段后剁成葱花。
3. 调酱汁：在小碗中加入生抽、香油、盐和味精，搅拌均匀。
4. 拌合：将焯好的豆腐放入大碗中，加入葱花，倒入酱汁，轻轻拌匀。
5. 装盘上桌：盛入盘中，即可食用。
四、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 若喜欢更香浓的味道，可加入少许蒜末或辣椒。
- 拌好后可冷藏片刻，口感更爽脆。
这道“家常小葱拌豆腐”不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。只需几分钟，就能做出一道美味又实惠的凉菜。