【桂花蜜糖年糕怎么做】桂花蜜糖年糕是一道融合了传统风味与甜蜜口感的甜点，尤其在秋季，桂花香气浓郁，搭配软糯的年糕和香甜的蜜糖，让人食欲大开。下面将从制作材料、步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精制糖 | 100克 |
| 水 | 250毫升 |
| 枧水 | 10毫升 |
| 干桂花 | 50克 |
| 蜂蜜 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、精制糖、枧水混合均匀，加入适量水搅拌成糊状。注意：水要分次加入，避免结块。 |
| 2 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，用大火蒸约30分钟至熟透。取出后放凉。 |
| 3 | 将干桂花与蜂蜜混合，调成桂花蜜糖酱。 |
| 4 | 将蒸好的年糕切成片或小块，淋上桂花蜜糖酱即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 建议选用优质糯米粉，口感更佳。 |
| 水量控制 | 水量过多会导致年糕过软，影响口感；水量过少则易结块。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不够可能导致年糕未熟，影响整体口感。 |
| 桂花处理 | 干桂花需提前用温水泡软，再加入蜜糖中，味道更香。 |
| 食用建议 | 可冷藏保存，但不宜久放，建议当天食用最佳。 |
四、总结
桂花蜜糖年糕不仅做法简单，而且味道独特，是秋季不可多得的美味甜点。通过合理调配材料、掌握好蒸制时间，就能轻松做出软糯香甜的年糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。
希望这篇内容能帮助你成功制作出属于自己的桂花蜜糖年糕！