1、压面条所需材料和工具：手动压面机、二斤面粉、鸡蛋、盐适量。
2、步骤：
3、把鸡蛋打到小容器里搅匀；
4、面粉倒入较大容器，加入少许盐，鸡蛋淋入，边淋边搅动面粉；
5、鸡蛋淋完后，再淋入少许清水，边淋边搅动，合成散碎的块状；
6、用手把散的面揉成轻硬面团；
7、手动压面机固定在面板上，面团分块入压面机压成饼，反复多压几遍，中间要在面片两面不断的撒上面粉防粘，手动调节机器，面片可厚可薄；
8、把切割面条的模具装上，手动切割成或宽或细面条；
9、面条出条过程中，手接住，合适长度剪断；
10、压完面条，垂挂衣架风干，方便储存（也可以压完即入锅煮食）。