【江米糕的家常做法介绍】江米糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭日常制作。它不仅味道好，而且营养丰富，尤其适合在节日或饭后作为小点心享用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 150-200毫升 | 可根据面团状态适量增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 果干/椰丝 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。 |
| 3 | 将面糊倒入已涂抹食用油的模具中，抹平表面。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 关火后稍等几分钟再取出，放凉后脱模切块即可。 |
| 6 | 可撒上椰丝或果干增加口感与美观。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 水量需根据糯米粉吸水性调整，避免过稀或过稠 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致口感变硬，建议观察状态及时取出 |
| 脱模技巧 | 使用前可先在模具内壁涂一层油，便于脱模 |
| 存储方式 | 制作完成后应尽快食用，若需保存，可冷藏存放2-3天 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出软糯香甜的江米糕。无论是作为早餐搭配豆浆，还是下午茶的小点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！