【简单好吃的清炖鸡腿】清炖鸡腿是一道非常家常又营养丰富的菜肴，做法简单，味道鲜美，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能让汤汁变得浓郁，非常适合搭配米饭食用。
以下是对“简单好吃的清炖鸡腿”这道菜的总结与介绍：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简单好吃的清炖鸡腿 |
| 类型 | 汤类 / 主菜 |
| 风味 | 清爽、鲜香、嫩滑 |
| 做法难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约1小时（含炖煮） |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合老人和孩子 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、钙等 |
二、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约500克） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡腿、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。
3. 炖煮：另起锅，加入清水、鸡腿、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，再炖10分钟即可关火。
5. 装盘：盛出鸡腿，撒上葱花或香菜点缀，喝汤吃肉都非常美味。
四、小贴士
- 鸡腿焯水时加入料酒和姜片，可以有效去除腥味。
- 炖煮过程中保持小火，可以让鸡肉更嫩。
- 若喜欢汤色更清澈，可在炖煮前将鸡腿焯水后清洗干净再炖。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
五、总结
“简单好吃的清炖鸡腿”不仅操作方便，而且味道鲜美，是家中常备的一道暖心菜。无论是日常饮食还是待客，都能让人吃得满足又健康。掌握好基本步骤，就能轻松做出美味的清炖鸡腿，非常适合忙碌的现代生活节奏。