【香菇猪肉包的做法】香菇猪肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香多汁，深受广大食客喜爱。制作过程中，关键在于面团的发酵和馅料的调制。以下是对“香菇猪肉包的做法”的总结与详细步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
二、做法步骤总结
1. 发面：将酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
2. 泡香菇：干香菇提前用温水泡发，洗净切丁备用。
3. 调馅：将猪肉末、香菇丁、生姜末、葱花混合，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油拌匀。
4. 包包子：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口。
5. 二次醒发：将包子放入蒸笼中，静置10-15分钟再次醒发。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在温暖处加快速度。
- 香菇建议使用干香菇，香味更浓郁。
- 包子包好后需二次醒发，这样蒸出来的包子更松软。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免过久导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。