【酸奶小饼做法】酸奶小饼是一种简单又健康的早餐或点心选择，制作过程不需要复杂的工具，适合忙碌的早晨或家庭厨房操作。它不仅口感松软，还富含蛋白质和钙质，尤其适合喜欢酸奶风味的人群。
以下是酸奶小饼的详细做法总结：
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 酸奶（原味/无糖） | 150g |
| 中筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30g（可选） |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5g） |
| 牛奶（可选） | 2汤匙（根据面糊浓稠度调整） |
| 黄油（融化） | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉、细砂糖（如果使用）放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、酸奶、融化的黄油（如果使用），搅拌均匀。
3. 混合成面糊
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。如面糊太稠，可加入少量牛奶调整。
4. 煎制小饼
平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，形成圆形小饼。中小火煎至表面出现气泡，底部呈金黄色后翻面，再煎约1-2分钟即可出锅。
5. 装盘食用
可直接食用，或搭配果酱、蜂蜜、水果等增加风味。
三、小贴士
- 使用原味酸奶更健康，但可根据口味选择甜味酸奶。
- 若想增加口感，可在面糊中加入切碎的坚果或水果干。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 做好后可冷藏保存，第二天加热食用也别有风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又营养的酸奶小饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。