朝着拥有自己的微型啤酒厂迈出了第一步

在一家电信公司工作20年并不是创办一家小方业最传统的方式。

尤其是当那家小方业是一家啤酒酿造公司的时候。

但是当你的激情不断地呼唤你时，有时候倾听你的心是值得的。

对于索斯啤酒公司(Sauce Brewing Co)的迈克·克拉克(Mike Clarke)来说，对自己制作啤酒的长期热爱，足以让他在四年前大胆尝试，辞去他的电信工作，并朝着拥有自己的微型啤酒厂迈出了第一步。

2017年，他准备在悉尼内西部的Marrickville向Sauce Brewing Co公司敞开大门，如今这家微型啤酒厂正在蓬勃发展--每年生产30万至35万升啤酒，并雇佣了15名员工。

当然，从无到有地创办一家小方业并非一帆风顺，克拉克说，他从中学到了自己应得的经验教训。

克拉克说：“要想创业，你需要知道的最重要的事情就是做好应对突发事件的准备。”

“事情可能也会出错。拖延是可能的，也是会发生的，所以你必须有相当厚实的皮肤，并且要有足够的准备和弹性，并且能够适应在事情发生时处理事情的能力。“

“规划法律、立法和议会，以及在我们的例子中，酒牌发放，都要准备好拖延和承受很大的痛苦。”

酱油酿造公司有一个酒吧区，顾客可以在那里品尝他们的产品。

对于以大型和专业化设备为基础的企业来说，当你开始创业时，现金总是一个问题，这一点也就不足为奇了。

克拉克说：“通常影响啤酒厂或类似企业的最大问题是缺乏资金，所以要提前规划和计划。”

“按照你认为的建造成本预算，然后翻一番，你很可能会把它做好。”

“一切都比你想象的要贵。”

克拉克说，彻底调查你的市场，在正确的地点找到合适的地点是非常好的时间。

“最初的12个月是研究，并找到了一个网站，这就是RealCommerce进入的原因。”我们可能花了九到十个月找一个合适的地方，然后才找到一个能工作的地方。“

“在我们的例子中，我们需要一个合适的啤酒厂地点，也可以有一个水龙头室，你可以让人们进来尝试啤酒。”它必须是一个工业空间，但离人们不远。“

酱油酿造公司已经得以扩张。

如果你的小方业是一个失控的成功，会发生什么？

承诺拥有一处房产，但发现你在头一两年内就没有足够的空间，这可能会阻碍你的企业发展，所以找到一处可以与你一起成长的房产是很重要的，而且在克拉克选择一个网站的时候，这也是一个经常考虑的问题。

他说：“我们布置啤酒厂的方式是，我们可以通过加装更大的储罐来扩大规模，因此在工作流程、可升级性和扩展计划中有大量的时间和思路。”

“在我们所处的地方，我们没有真正的空间去扩张，但是我们有非常高的屋顶，这样我们就可以扩张。”因此，我们可以在明年夏季高峰时期投入几个更大的坦克，以应对更大的容积。“

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