伦敦首个生态市场揭示了最新的食品和饮料签约三重奏

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CamTech Market的所有者LabTech宣布，三家新运营商将加入以生态为主导的Buck Street Market，直到3月正式开业。

最新的交易者包括名人厨师，米格尔·巴克莱(Miguel Barclay)的第一个以纽约风格的比萨概念制作的实体店;以季节性和可持续为重点的概念餐厅Wildflower;和技术驱动的咖啡馆，Glass Coffee。

面向有意识的消费者，巴克街市场(Buck Street Market)将容纳总共80多个食品和零售品牌，所有这些品牌都致力于可持续的实践和流程，为伦敦的饮食和购物树立了新的标准。LabTech对巴克街市场可持续性的承诺包括使用88个回收集装箱来容纳市场，在整个目的地设置回收点，现场使用零塑料，以及将食品和饮料贸易商产生的食物垃圾堆肥以产生能源被送回电网以发电。

屡获殊荣的“ Instagram厨师”，他一磅的饭菜创作了四本最畅销的烹饪书”，米格尔·巴克莱(Miguel Barclay)计划在巴克街市场(Buck Street Market)开设他的第一个英国实体店。巴克莱(Barclay)因“精打细算”的烹饪方式而闻名，他每天都会在现场新鲜制作负担得起的纽约风格披萨。单位面积为150平方英尺。

爱尔兰最年轻的名厨之一，现年28岁的阿德里安·马丁(Adrian Martin)，将开设他的首个个人事业：Wildflower Restaurant，这是Buck Street Market上亲密的美食概念。餐厅位于改建后的603平方英尺的容器中，将提供30种封面。Adrian的套餐将取决于季节，并受到对可持续采购本地产品的热情的驱动。

由Carlo Carrieri创立的Glass Coffee将开设第一家完全透明，技术驱动的咖啡店，通过向顾客介绍每次购买中的原料和种植者，来展示每种产品的故事。有了透明的业务模型，Glass Coffee精心挑选了致力于道德和可持续实践的供应商。该品牌将在巴克街市场的顶层占据74平方英尺的空间。

LabTech的餐饮商务总监Maggie Milosavljevic说：“我们的目标是将Buck Street Market定位为未来的市场。教育，对话和变革的平台。我们选择的餐饮经营者和时装零售商都围绕着这种精神。我们的空间面向“有意识的消费者”，因此我们很荣幸能够与其他所有具有生态意识的商人一起，以Miguel Barclay，Wildflower和Glass Coffee的形式欢迎伦敦本地供应商;我们有信心的所有人都将巴克街市场视为一个充满活力，合乎道德和可持续发展的生活方式的目的地。”

名人厨师巴克莱(Barclay)说：“当我打算开设我的第一家餐厅时，卡姆登(Camden)的巴克街市场(Buck Street Market)的吸引力非常适合我的纽约比萨概念。通过在我的本地社区中开展活动，我很高兴向所有人确切地展示如何将一些不起眼的食材融合在一起，从而从头开始制作可负担的新鲜食品。我还期待与街头食品摊贩和当地餐馆合作，通过在幕后随行录像带来展示限量版比萨饼，以展示该地区的杰出人才，并激发卡姆登(Carden)的人们对我们独特的美食界充满热情。”

巴克街市场(Buck Street Market)推出后，霍利码头(Hawley Wharf Camden)开业。580,000平方英尺的混合方案开发项目将于2020年晚些时候开放。霍利码头将为游客和工人提供独特的Camden风格的生态系统。运河边的综合开发项目将提供150个商店，60多个餐饮场所，195个公寓和50,000平方英尺的共同工作空间。

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