澳大利亚最古老的咖啡店之一埃尔南德斯咖啡馆正在出售

澳大利亚最古老的咖啡店之一，悉尼国王十字区标志性的埃尔南德斯咖啡馆(Cafe Hernandez)已被这位企业家买下，他在同一街区抢购了另一家老牌咖啡馆，并将其变成了一家精品开胃酒吧。

现在人们认为，酒保杂志创始人兼出版商戴夫·斯潘顿计划在以 187.5 万美元买下他的新咖啡馆和上面的公寓后，对他的新咖啡馆做类似的事情。

“他有酒牌，他告诉我们他计划一开始只在晚上营业，但可能会在其他几个小时后营业，”基诺·埃尔南德斯说，他的父亲华金将他 1972 年的商店搬到了国王十字区的现址1981 年的路。“但他计划继续在那里销售我们的咖啡，这很棒。

“我们会将烘焙机搬到某个地方的仓库，并继续开展这部分业务。”

去年，Spanton 租下了 20 平方米的 Piccolo 酒吧，该酒吧于 1952 年在附近的 Roslyn 街建立，并已将其变成悉尼最受欢迎的小酒吧之一。1952 年作为咖啡馆开始，室内只有 12 个座位，室外只有 8 个座位，现在供应饮料和小盘子，是一个很少有空座位的场所。

Café Hernandez 很可能也会走同样的路。“我期待着回来在这里喝一杯，”埃尔南德斯说。“是的，在这里呆了这么久，我感到有点难过——我在咖啡馆长大，我们的家人住在楼上的公寓里——但这也让我觉得自己肩上的负担很重。我觉得很轻。”

Ray White Commercial South Sydney 的销售代理 John Skufris 于周五晚些时候(7 月 15 日)证实了合同的交换，并表示：“在这个阶段，我们理解买家及其计划在结算之前一直保密。”

但在悉尼，这可能是最保守的秘密，这家咖啡馆的顾客被辞退到一家机构的尽头，但很高兴它仍然会继续营业，尽管提供不同种类的饮料。

斯潘顿说，当他购买 Piccolo Bar 时，他想在大流行之前帮助拯救国王十字街，因为它受到州政府的封锁法的打击。

他说，在 1990 年代和 2000 年代，他在该地区居住了十多年，并说：“我看到这么多历史悠久的地方不复存在或变成了无法辨认的东西……我希望我们会看到后街继续活跃起来拥有更多优质的小酒吧、咖啡馆、餐馆和商店。”

Cafe Hernandez 的创始人在 1970 年从西班牙移民到这里时对咖啡的质量感到震惊后，通过进口咖啡为澳大利亚当前的咖啡文化做出了贡献。

这家咖啡馆 24 小时营业，成为出租车司机、警察、接待人员和深夜狂欢者的最爱，多年来接待了许多明星，包括弗兰克·辛纳屈、杰拉德·德帕迪约、玛西娅·海因斯和休·杰克曼。

然而，大流行对这家咖啡馆造成了沉重打击，它最近将营业时间缩短到了朝九晚五。55 岁的小赫尔南德斯和 56 岁的妹妹弗朗西斯决定将其投放市场，以便在自己的生活中朝着不同的方向前进。它在拍卖会上以 1,875,000 美元的价格成交，但随后又以私人销售的形式重新进入市场。

“我们的常客在听到出售消息时会有点不高兴，但我们已经在这里很多年了，是时候做出改变了，”他说。“我们希望戴夫在他的生意上一切顺利，我希望他能像我们在咖啡馆一样取得成功。

“这确实感觉像是一个时代的结束，但我们仍然会烘焙我们的咖啡，所以 Hernandez 的名字仍然存在。”

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