剪刀面的正宗做法和配料（剪刀面）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于剪刀面的正宗做法和配料，剪刀面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鸡蛋加水搅拌均匀，慢慢用筷子搅拌成棉絮状揉成光滑的面团 ，盖保鲜膜让面团休息(醒面松弛20分钟左右，急着吃也至少醒5-10分钟)

2、我的玻璃碗带盖 透明看的清，也就不浪费保鲜膜了

3、锅中加水煮开 ，一手托着面团另一手拿剪刀(剪的小点，细点，这个面有劲道的)直接剪入锅中，水沸腾加一次冷水就出不多了，捞出

4、汤面：直接碗中放入鸡精 猪油 葱花 加入高汤(骨头汤) 盐 没有就直接加热水冲开，把捞出的面放入碗中

5、炒面：就把捞出的面过冷水，锅中加油 炒点青菜 ，再加入面面翻炒加一点点生抽调味，生抽是含盐的，小孩吃都不需要放盐了

6、油泼面：也是把捞出的面 过凉水后把面放入碗中 加葱花，少量盐 辣椒面，喜欢香菜放点，煮少量热油，直接淋入面碗中

以上就是剪刀面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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