肉末茄子的做法怎么做好吃又简单（肉末茄子的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于肉末茄子的做法怎么做好吃又简单，肉末茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先把茄子洗净，然后切成长条。放在锅中蒸熟。

2、接下来我们来处理猪肉。先把猪肉切成小条，然后再改刀切成小块。最后剁成肉丁，放在盘中备用。

3、准备辅料和调味料。先把大蒜、红辣椒、姜全部切成小粒剁碎。准备一个碗，倒入酱油、香醋和适量的水，然后再放入一大勺糖、适量盐、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。最后倒入适量的淀粉拌匀。

4、准备好这些材料后，茄子也都蒸好了，放入盘中，控控水，备用。

5、起锅开火，锅热后倒入食用油。油热后再把肉丁倒入锅中炒香。之后加入切好的姜蒜辣椒，再加入适量的红油豆瓣酱炒匀。

6、之后加入蒸好的茄子，这时只需要把茄子和肉沫用大火翻炒均匀后，加入我们调好的汤汁，快速翻炒。

7、最后出锅前加入适量的大葱增色提味。

8、再次翻炒均匀后，美味即成。这时就可以出锅装盘了。色香味俱全而且很下饭。

以上就是肉末茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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