厨师学徒入门知识培训（厨师学徒入门知识）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于厨师学徒入门知识培训，厨师学徒入门知识这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 做笔记，学习烹饪之初一定要做笔记，深入了解每一道菜的配方和原料。虽然每个店的配方都不一样，但主料不会有太大变化，变化的一般只是一些辅料。久而久之，你会记住大部分菜的菜谱，熟悉各种菜的烹饪时间。

2、 刀工，一个合格的烹饪学徒，应该想办法提高刀工。刚开始徒弟普遍基础差，配菜也不会让你直接上手。这时候就不要怕吃苦，多切小料，工作餐，坚持每天切，刀工也会有很大的提升空间。

3、 不容易切到手的时候，可以切一些配菜用的原料。另一个行话：刀功只能理解，不能表达。

4、 取长补短，学习厨艺，适当跳槽也是有好处的。前提是当现在的师傅已经慢慢或者很少习得技术的时候，你可以跳出来看看下一个师傅的技术和长处，但是这个时候你能看到的是，

5、 姿势很帅，速度很快，根本看不出真正的本质，但如果坚持走这条路，大多数人都会精益求精。

6、 勤奋，学徒期间一定要勤奋。该做的，不该做的，你都做了。如果你想让师傅们觉得你很勤奋，有能力学好这个业务，自然会把你的技术拱手相让。

7、 基本功，跟厨师学是很悟性的。比如一个厨师在做菜，而你在看，如果你的基本功都达不到，那你根本就不懂。放每一种调料的作用是什么？但是你基本功到位之后，你可以说你看不懂，但是你一看就知道。所以基本功也很重要。

以上就是厨师学徒入门知识这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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