辣椒酱做法配方（辣椒酱做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于辣椒酱做法配方，辣椒酱做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 选择红辣椒是因为煮出来的颜色好看(辣的人可以选择红辣椒或者朝天椒，不爱吃辣的人可以选择红辣椒)。

2、 红辣椒洗净，去蒂，晾干(不晾干也可以，但是煮的时间比较长)。

3、 把红辣椒剁碎(用料理机掰会更方便)。

4、 选择一个煮辣椒的工具，放在火上。

5、 倒入油，再倒入辣椒，一起煮开。火力大小可以自由调节。

6、 随着锅内热量的增加，油水不结合，会溅水。小心点。炒菜时要有耐心，不断搅拌，以免粘锅。中途可以逐渐加盐加糖。

7、 当水蒸气耗尽，油开始渗出时，可以加入甜面酱(甜面酱加入较晚的原因是甜面酱容易粘锅，不利于煮辣椒酱)。

8、 加入甜面酱后，搅拌均匀，煮10分钟左右。辣椒和酱料充分结合后，就会露出红而亮的油(这时候可以往锅里加味精，也可以不加)。

以上就是辣椒酱做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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