怎样做豆瓣酱不会发酸（怎样做豆瓣酱）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎样做豆瓣酱不会发酸，怎样做豆瓣酱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 辣椒去头洗净晾干后，掰断(不要太碎)。

2、 选择1斤左右发霉的豆瓣，用盐和凉开水浸泡2-3天。

3、 加入蒜末、盐、混合香料，搅拌均匀，在太阳下多晒几天，把里面的水晒干，就可以得到辣椒的香味了。

4、 当辣椒酱中多余的水分差不多干了，加入菜籽油搅拌均匀，油不要太多，把辣椒酱盖住就行。

5、 继续在太阳下晒几天，直到植物油的味道纯正、红亮，可以食用保存。

6、 将调好的豆瓣酱放入玻璃缸中，用水密封保存。

以上就是怎样做豆瓣酱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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