法式海绵蛋糕 打发（法式海绵蛋糕）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于法式海绵蛋糕 打发，法式海绵蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好材料，鸡蛋提前从冰箱里拿出来加热，面粉过筛。

2、 准备一个稍微大一点的盆，把鸡蛋打进去。

3、 然后一次性倒入细砂糖。

4、 拿个锅，放热水，热水里加热打蛋器，用打蛋器打鸡蛋。

5、 随着不断的搅拌，蛋液会逐渐产生浓密的泡沫，变得越来越浓。

6、 鸡蛋送到打蛋器里，凹陷的蛋糊不会马上消失，你可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的线条。(整个发送过程大概需要15分钟。)

7、 分三四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀从下往上小心搅拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要转圈搅拌，防止鸡蛋脱泡。

8、 将植物油或融化的黄油倒入搅拌好的蛋糕糊中，继续搅拌均匀。

9、 烤盘上铺油纸，将蛋糕糊全部倒入烤盘。

10、 把蛋糕糊抹平，拿起来在地上摇几下，可以让蛋糕糊表面光滑，把里面的大气泡摇出来。将烤盘送入预热到180度的烤箱，烤15-20分钟，将牙签插入蛋糕。牙签拔出来，说明已经熟了。

以上就是法式海绵蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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