健康午餐食谱生物作业（健康午餐）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于健康午餐食谱生物作业，健康午餐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 自带食物——玩混搭

2、 自带食物，既能保证荤素搭配，又省钱省时，受到很多白领的推崇。带饭的时候，选料很重要，以适合多次加热的菜为主。蔬菜主要是根茎，

3、 如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等。肉可以多换；主食要有粗有细，比如半份米饭配一片蒸红薯或者一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼和海鲜容易腐烂变质，不建议带。

4、 总的来说，自带饭菜品种较少，要注意混搭。芹菜香菇炒肉丝豆腐干很不错。符合FAO提出的“一肉一菜一菇”的健康标准。西红柿炒鸡蛋也不错。

5、 夏天用大米，很多人会担心大米变质。要解决这个问题，首先要选对饭盒：先耐热，先密封。可以考虑买一个厚壁密封罐或者不锈钢密封饭盒。其次，食物要装在2/3或3/4满的饭盒里。最后，将蔬菜翻炒八次。

6、 从营养学的角度来说，带米最大的缺点就是害怕营养流失。所以你要带的菜要炒到七八分熟，防止微波炉加热时对其营养成分的进一步破坏。炒好后，马上装箱。如果带凉拌菜，多加点醋和蒜泥，抑制细菌。

7、 食堂用餐——:多选几个菜，荤素搭配。

8、 在一些上班族看来，在食堂吃饭就像赌博，运气好的时候才能尝到。

9、 食堂饭菜的主要问题是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素和矿物质，要先洗干净再切。但大部分食堂都是先切后洗，营养成分容易流失。所以一定要尽量多吃菜，保证营养摄入。食堂里有很多油炸食品。虽然它们很好吃，

10、 但是造成了维生素的大量流失。

11、 食堂的另一个大问题是饭菜供应不均。虽然表面荤素杂陈，食物多样，但热量、脂肪、蛋白质往往超标，蔬菜不足。还是有很多人习惯用包子和面条凑合着吃。对于下班晚，工作强度大的人，

12、 很难保证整个下午的供热。

13、 所以在食堂吃饭，每天要选择不同的主食和副食，做到品种交叉。如果喜欢面食，就要搭配其他食物，比如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜；鸡蛋面、蔬菜等。现在一些食堂也提供自助餐，注意不要拿太多，吃太多。

14、 餐厅——多煮少炒。

15、 三五个同事，去饭店打饭，是一些白领的午餐选择。餐厅的食物选择很多，去好一点的餐厅也会保证卫生问题。

16、 但是，拼饭也有很多缺点。比如餐厅的菜一般用油多，味道重。如果总是以肉类和蔬菜为主，必然会消耗过多的能量，导致肥胖。

17、 吃健康餐的关键是你能不能点。四个人吃的话，最好是四个菜，两个冷热菜，一个冷鲜肉，一个素菜炖肉。罗列菜品，多煮少炒。偶尔点宫保鸡丁等口味重的菜作为调剂。

18、 另外可以点木须肉。瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜一应俱全，营养配比非常合理。上菜后要先吃米饭和蔬菜，然后适当吃点肉，七八分钟就可以饱了。饭后可以补充一些水果帮助饱腹感和消化，下午4-5点。

19、 也可以加点坚果当零食。

20、 外卖盒饭——肥肉要扔掉，米饭要吃一半。

21、 临近中午，写字楼里有服务员提着外卖箱送餐。外卖盒饭省时快捷，价格也相对便宜。对于忙碌的白领来说，一个电话就搞定了，但是他们的健康问题也不容小觑。为了保证食品安全，点外卖前，

22、 最好弄清楚有没有食品卫生许可证。

23、 一些中国盒饭经营者缺乏食品卫生知识和营养常识。他们习惯用重油、重盐、重味精炒菜，经常炒来炒去。所以中式盒饭通常油腻，口味重，风格变化少，搭配不合理，荤素不均衡，主食往往是单一的米饭。为了节约成本，

24、 一些便当小作坊不会提供新鲜的时令蔬菜。

25、 一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换另一种。为了解决蔬菜不足的问题，可以选择一个小饭盒，和别人点一个，然后一起吃。大米最好半撑；只吃1/3的肉和蔬菜，去除脂肪和鸡皮。留点空间，

26、 每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃；记得把中午吃饭缺的绿叶菜补上。

以上就是健康午餐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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