怎样做肉丸子汤好喝（怎样做肉丸子）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎样做肉丸子汤好喝，怎样做肉丸子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，我们做丸子的时候要选择瘦肉，瘦肉和肥肉都有。我们做的丸子又香又软，特别好吃。一般买肉后，家庭用绞肉机把肉磨成肉末。其实这是不对的。正确的做法是用刀把它们剁碎。

2、 用刀剁碎的肉会让丸子更好吃！

3、 葱和姜可以浸泡在水中约10分钟，使洋葱姜水。将我们的碎肉加入洋葱姜水中，可以增加肉丸的嫩度并去除鱼腥味。分批加入洋葱姜水，并在加水的同时顺时针搅拌，直到水完全被肉吸收。

4、 拌丸子的时候需要加盐，这样会让丸子更美味。如果搅拌好的肉丸粘在手上不掉下来，证明盐给的很到位。加入蛋白，搅拌肉丸。搅拌均匀后，在肉丸中加入适量淀粉，使肉丸更嫩。

5、 而且不会分开。

6、 把肉丸搓到盘子里，右手抓一把肉馅，把核桃大小的肉丸从牙缝里挤出来，放进盘子里。锅里放半锅色拉油，加热到七成热油温度，转小火，一个个放入刚捏好的肉丸里，轻轻搅拌，避免粘锅。

7、 按照上述方法制作的油炸丸子，色泽金黄诱人，味道鲜香，鲜美可口，冷却后味道不会发生变化。炖的时候可以放一些。

以上就是怎样做肉丸子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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