回锅肉怎么做的视频（回锅肉怎么做）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于回锅肉怎么做的视频，回锅肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 五花肉切片，放入开水中焯15分钟左右(水中可放少许黄酒、姜片、葱结、花椒)，然后捞出沥干水分，放凉切片备用。

2、 豆瓣菜切碎，青蒜斜切成段备用。

3、 锅每容积放少许底油，放入肉片，小火慢蒸慢炒。

4、 炒至肉片边缘金黄略呈波浪卷曲状，将肉炒至锅边，在有油的锅内加入郫县豆瓣炒出红油，再加入甜面酱和肉片炒匀。

5、 将米酒沿锅边煮，加入少许高汤或水、酱油和盐、糖调味。

6、 加入青蒜，搅拌均匀，出锅前淋一点香油，制作完成。

以上就是回锅肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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