野猪肉怎么去腥臊味（野猪肉）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于野猪肉怎么去腥臊味，野猪肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 野猪肉归参汤(适用于便血、痔疮)

2、 材料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。

3、 调料：盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

4、 方法：1。野山肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润燥。2.锅中放入适量油，烧热，放入野猪肉，葱、姜、盐，翻炒，注入适量水，放入党参、当归，煮至肉熟，调味即可。

5、 结果野猪肉对虚弱、消瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗作用。当归具有补血活血、调经止痛、润燥清肠的功效。党参能补中，生津。当归偏血，党参偏气。

6、 血虚、头痛、头晕、痔疮、出血患者要经常服用。如果患者血虚占优势，可加重当归用量，如果患者有便溏，可适当减少当归用量。

7、 酱焖蘑菇野猪肉卷(滑嫩爽口)

8、 配料：野猪里脊和金针菇。

9、 调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等。

10、 制作方法：1。将野猪里脊肉换成薄片；2.金针菇加入盐、味精、蚝油、姜调味；3.将金针菇卷进野猪里脊卷成卷；4.锅里放油，油温到四成时，放入野猪肉卷煎熟取出。5.锅里的油少了。

11、 加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷，煮至入味，勾芡。

12、 效果：柔滑、嫩滑、清爽，回味悠长。

13、 红烧野猪蹄(美人美人，曾妃)

14、 材料：野猪蹄。

15、 调料：盐、糖、味精、酱油、葱、姜、料酒、胡椒粉、八角、茴香、桂皮。

16、 制作方法：1。将蹄子上的毛去掉，清洗干净，然后放入开水锅中焯一下，捞出备用。2.将锅置于大火上，放入猪蹄，加入酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒等各种调料和清水，小火煲4小时。胳膊用竹筷一戳就会断，肉软烂，汁浓。

17、 拿起锅，放在盘子里。

18、 效果：色泽鲜红，肉质烂滑，肥而不腻。

19、 串烧野猪肉(营养丰富，催肥)

20、 材料：野猪里脊，青椒，红椒，洋葱。

21、 调料：盐、味精、姜、蒜、鸡粉、嫩肉粉、美味生粉。

22、 制作方法：1。将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。2.将青椒、红椒和洋葱切成里脊肉大小的片。3.竹签按照一块肉、一块青椒、一块红辣椒、一个洋葱的顺序串在一起。4.锅里放油，一直烧到四成熟。加入肉串，煎至八成熟。

23、 5.锅内留底油，加入各种调料和高汤，放入羊肉串，烧至入味，即可食用。

24、 功效：色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。

25、 麦香野猪排(高蛋白，甜味)

26、 材料：野猪750克，姜片，生粉，糯米粉，玉米。

27、 调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量

28、 制作方法：1、将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。

29、 效果：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄

30、 龙眼野猪肉（低脂肪）

31、 主料：野猪肚皮肉、永发莲子

32、 调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉

33、 制作方法：1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出2、炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，

34、 依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。

35、 效果：荤素搭配、红白相间、味道香醇

36、 栗香野猪肉（补气强身，防止心脑血管硬化）

37、 主料；野猪肉750克、板栗100克

38、 调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量

39、 制作方法：1、将野猪肉改成2cm见方的块，放入水中除水捞取待用。2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。

40、 3、火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。

41、 效果：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮

42、 梅干菜野猪肉（味美，可长时间保存）

43、 主料：野猪肚皮肉、梅干菜

44、 调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量

45、 制作方法：1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮。2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片。3、取大碗一只，

46、 肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘。

47、 效果：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻

48、 野猪肉羹（养胃，防动脉硬化）

49、 主料：野猪肉1000克

50、 调料：料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜

51、 制作方法：1.将野猪肉洗净切成丁。葱姜切碎成末。2.将肉。姜葱同入锅中，注入适量清水共煮，加入盐、料酒，煮至肉熟烂，用胡椒粉调味即成。

52、 效果：养胃，美容

53、 野菜猪肉水饺（味道鲜美）

54、 主料：猪肉、1000克荠菜、500克笋、200克菜油

55、 调料：葱1小块、姜1小勺、盐少许、鸡精少许、砂糖1大勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蚝油4大勺

56、 制作方法：1.笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成笋。2.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）3.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，

57、 砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次）4.然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油。5.最后拌入切好的笋丁。6.包好下水煮

58、 效果：口感哈好，味道鲜美，

以上就是野猪肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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