家庭自酿葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家庭自酿葡萄酒的制作方法，自制葡萄酒的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.清洗容器和葡萄，并晾干(葡萄不容易冷却非常干燥，所以使用多个篮子，罐子等。把葡萄铺在地板上，这样表面的水分会很快蒸发掉)。

2、 2.摘下葡萄，轻轻捏一下，让皮破开，但不要让皮和肉分开。这样葡萄皮就不会很快浮起来，里面的营养成分也能尽可能的溶解在酒中。)把它们一个一个扔进容器。厚度一定的时候放点冰糖，然后放葡萄。

3、 加冰糖。

4、 3.葡萄表面与容器口之间留一定距离，三四指高，防止发酵时溢出。

5、 4.不要把容器封得太紧，也不要压东西，以防容器爆裂。

6、 不要搅拌或晒太阳，让它站着。3-5天开始发酵，产生气泡，下部出现液体，葡萄漂浮；7天可以看到上下滚动。两周后，发酵结束，酒渣分离。两周后(时间长也没关系，半年也行)，

7、 尽量把上层的渣子(酒糟)拿出来，用干净的白布(不允许用纱布)把酒过滤掉(可能和挤饺子馅一样硬，因为酒糟比较粘)，倒回容器里，盖上盖子静置。

8、 经过一段时间(一个月左右)，细小的杂质沉淀在酒的下部，酒的上部逐渐变得清澈透明。用吸管将酒抽入干净的瓶中，密封，在14-17摄氏度下保存。时间越长越好。

9、 以下照片为制作过程： (野葡萄40斤，冰糖8颗，酒33斤)

10、 以下照片为制作过程： (野葡萄40斤，冰糖8颗，酒33斤)

以上就是自制葡萄酒的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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