红烧桂鱼的做法最正宗的做法大全（红烧桂鱼的做法最正宗的做法）

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1、 鳜鱼洗净，背上插一把花刀。

2、 锅里放油，油热了放姜片炒香。

3、 关小火，煎鱼，鱼放进去后尽量不要动。

4、 大约两分钟。

5、 翻过来继续煎另一面。

6、 加入洋葱和料酒稍微炒一下。

7、 放入酱油，推几下，给鱼上色。

8、 加盐、酱油、豆瓣酱，用铲子继续推几下。

9、 加入浸过鱼的水，转中火煮8-10分钟。

10、 加糖，中火煮2-3分钟，视状态而定。

11、 汤很浓。

12、 鱼端上来的时候，如果汤太多，再煮一遍，关火加入鸡精拌匀。

13、 倒入汤，加入蒜叶。

14、 漂亮，吃吧。

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